På begäran...
Givetvis ska ni få detta knepiga Jordnötskaksreceptet. Men som sagt.. Helt hundra på hur man gör är jag ju inte!
2hg smör
2 dl socker
1 ägg
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 dl havregryn
2 dl hackade jordnötter

Smör och socker ska röras ihop i alla fall. Men sen är det ju då om man ska rulla ihop degen och in i kylen, eller om man , som jag gjorde, ska ösa i mer mjöl så degen går att arbeta med, rulla bollar och grädda???
200 grader ialla fall!
Smarriga blev de ialla fall!
Lycka till!

Har haft ett recept på Jordnötskakor i min receptbok i säkert 10 år som jag aldrig provat. Av en anledning! Att det inte står HUR man gör dem, bara vilka ingredienser som ingår och mängd. Men det låter så gott, och just nu hade jag jordnötter  hemma. Jag testar. Blev en ganska kladdig deg. Hmmm. Vad göra med degen?
Rullar bollar av degen som man gör när man bakar drömmar, vi kollar hur det blev!

Nej, det här såg inte rätt ut, blev flarn som INTE var hårda. Så gjorde man alltså inte...
Eller var det för lite mjöl i degen? Satsar på det. Drar i 1 dl mjöl till i resterande degen,
gör nya bollar och då blev det så här:

Jorå så att e...Nu blev det kakor! Goda såna om jag får säga´t själv. Men så här i efterhand när jag funderar på receptet så kan det nog vara så att man ska göra som med bondkakor. Inte ta i det extra mjölet, rulla en rulle och lägga i kylen en halvtimme. Skära skivor och grädda. Kanske, kanske inte. Ska testa det nästa gång. Men nu funkade det ju ändå!
 

Linda uttryckte sin önskan om receptet på Kycklinglasange!

Here it is! Världens godaste kycklingrätt???

Kycklinglasange 4 pers.

2 lökar
2 morötter
2 vitlöksklyftor
600 g kycklingfilé
2 msk olivolja
3 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 kruka basilika
ca 10 lasangeplattor
250 g mozarella
salt, peppar

Hacka ner löken ganska grovt, dela ner morötterna i centimeterbitar och finhacka vitlöken.
Strimla ner filén och stek den i olja. Tillsätt sen lök och morötter och låt fräsa med nån minut. Tillsätt tomatpurén.
Häll i krossade tomater, vatten och buljong och låt koka 10 minuter. Strimla basilikan och tillsätt tillsammans med salt och peppar efter behag.
Smörj en form, häll i lite kycklinggryta, varva med lasangeplattor. Avsluta med ett lager kyckling. Skiva ner mozarella och lägg överst. In i ugnen ca 25 minuter i 175 grader.

Glöm inte ringa oss när maten är klar ;-)

Glömde ju ge er receptet på världens smarrigaste pastasallad!!!
Har egentligen fått det av en polare, Marie, men det går nog bra att lämna ut.
Det är en ljummen sallad.

Pasta penne
kycklingfile
körsbärstomater, halvera
färska champinjoner, klyfta
röd lök, lite ringar
ruccola
parmesan

Koka pastan
stek kycklingfile i småbitar med salt o peppar
stek tomat, champinjoner i lite olja o salt

Blanda ihop pasta, kyckling, svamp och tomater med rå röd lök och ruccola.

Gör en dressing på:
olja
vatten
senap
salt
peppar
pressad vitlök

Blanda i salladen

Ät omedelbart och riv parmesan över! ÅH, det är SÅ gott!!!!! Särskil med vin till;-)

Hade verkligen kökstjänst i går!
Lagade trerätters till kvällen. Lövbackarna kom hit och åt.
Till förrätt blev det den här smaskiga pajen!!

Faan, har fått en fettfläck på kameralinsen!
Nåja!
Får jag lova att presentera spenat och fetaostpaj!
Så smaskig!
Pajskal: 150 g smör blandas med 3 dl mjöl och någon matsked vatten. Förgrädda i 200 grader i 5 minuter. Jag använde form med löstagbar kant på, det är så snyggt att servera den då!
Skiva ner en rödlök, skölj 200-300 g färsk spenat. Värm upp lite olja i en stekpanna och lägg i lök o spenat och fräs på tills spenaten slaknat. Blanda detta med 100 g tärnad fetaost och 6-8 hackade soltorkade tomater, salt o peppar. Lägg i skalet.
Vispa i hop 4 ägg och 4 dl mjölk och häll över. Grädda i 200 grader i ca 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat till!
Mmmm, smaskigt!

Till varmrätt hade vi inkokt lax och grekisk potatissallad.
En hel urtagen pinklax kokas i vatten med salt, morötter, purjolök och hela vitpepparkorn ca 20 minuter beroende på storlek. Klar att äta. Vi lät vår svalna av till rumstemperatur.
Grekisk potatissallad. Koka färskpotatis nästan klar (där gjorde jag en tabbe o lät den koka till ordentligt mjuk, ej att rekommendera...)
Riv skalet på en halv citron och pressa ur saften ur en halv citron i en skål. Häll i 2 msk flytande raps/smör med olivsmak. Skiva ner en rödlök och tärna ner 100 g fetaost. Lägg i skålen. Låt potatisen ånga av något, dela sen ner potatisen i skålen + ett glatt gäng oliver i valfri färg o lite flingsalt.
Så otroligt gott, smakade friskt av citronen och gott att den var ljummen. Riktig sommarsallad!

Jo, jag bakade ett bröd till detta oxå, mycket fetaost blir det...
25 g jäst
2 msk olja
5 dl mjöl
lite salt
Knåda ihop o låt jäsa i 30 minuter.
Kavla sen ut den på mjölad/smörad plåt.
Strö på 100-150 g smulad fetaost och 6 hackade soltorkade tomater och 2 tsk av oljan i tomatburken.
Vik i hop brödets kanter ovanpå och nyp ihop ordenligt så det bildar en lång baguette.
Låt jäsa under duk i 20 minuter, grädda sen i 200 grader 15-20 minuter!
Låt svalna på galler!
Mums mums! Mycket feta o soltorkade tomater! Å smaskigt blev det.
Therese bidrog med en rabarber paj till dessert, lite svenskare än de andra rätterna kanske!

...mmmm....
Ska bli smarriga bullar om en stund!

Blir nog min favorit med vaniljsocker  i!
Några med kanel oxå kanske...

Maja ville absolut att vi skulle baka tuppakakor till påsk, men nu var vi trötta på pepparkaksdeg, så nu körde vi shackrutedeg. Blev ganska roliga tuppakakor!


Den stora ljusa ser ut som han har en smärre leverskada, men va sjutton...Maja är nöjd!!

Ett riktigt gott vin!
Foot of Africa, lagom pris oxå....Billig fylla är aldrig fel. Mohohahaha!!!!!!

Jobbade bara till lunch idag, får lite för många timmar annars!
Så jag bakade en kaka när jag kom hem!

Klassisk Chokladkaka     175 gr. 30 min.

200 g smör/margarin
2 dl socker
2 dl farinsocker
Rör ihop tills pösigt.
4 ägg, tillsättes ett i taget, rör smeten slät mellan varje.
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker  (ash faan, det glömde ju jag!!!!)
1 krm salt

Tillsätt de torra ingridienserna genom att sikta ner dem. Bred ut smeten på bakplåtspapper i långpanna 30*40 cm.
Grovhacka 1,5 dl hasselnötter och strö över. Grädda 30 minuter.
Hacka ner 75 g vit choklad och strö över kakan när den kommit ut ur ugnen.
När kakan kallnat, skär den i bitar!

Nu har jag bakat en chokladkaka. Luktar underbart i huset!
Ungefär samma recept som kladdkaka fast man vispar äggen och har i bakpulver. Blir ju som en mjuk kaka.

3 dl mjöl
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3 msk kakao
Blanda i hop.
150 g smör smältes
1 dl hett vatten blandas i smöret.
Rör ned i mjölblandningen
2 ägg vispas och röres ned det sista.
Smöra en form och bröa med kokos.
Häll i smeten o grädda i 40-50 minuter i 175 grader.

Sikta florsocker över när den kallnar, går bra att äta som den är, eller med en klick grädde så passar den som dessert!

Nästa gång ska jag hacka i choklad...mmmm...

Vi hade fredagsmys igår, som vanligt. Lets dance och smaskig mat. Älgfile och dessa underbara jacksonpotatisar:

4 stora bakpotatisar bakas färdigt i ugnen 210 grader i drygt 1 timma.
Under tiden fräser man upp 2 paket bacon i små bitar.
Hacka ner ett knippe salladslök
Riv 3 dl smakrik ost, gärna stark
Hacka en knippa persilja, eller ta fryst.

När potatisen är klar, dela dem på mitten och gröp ur skalen, spara skalen på plåten.
Mosa ihop potatisen med 1 msk smör o 2 msk rapsolja, salt o peppar, rör i bacon, lök, persilja och hälften av osten och pressa gärna i saften av en halv citron.
Rör i hop o lägg tillbaka i skalen, strö på resten av osten o gratinera i ugen tills osten börjar få färg.

Dessa potatisar är urgoda till oxfile o älgfile, det är vad vi provat, men jag tror de är minst lika goda till grillad karre eller liknande.
Madeirasås eller bearnaise till är inte dumt! Mums!